Jetzt im Sommer ist mir meistens eher nach kalter Küche, aber manchmal überfällt mich auch die Lust auf etwas schwereres Essen. Einer meiner All-Time-Favorites sind Gnocchi: Ob im Salat oder klassisch in Butter angebraten, Rezepte mit Gnocchi sind so vielfältig. Eines meiner Lieblingsrezepte ist das mit Gnocchi in Wodka-Tomaten-Sauce und Mozzarella. Und noch dazu wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Wenn ihr auch ab und zu einen kleinen Heißhunger auf geschmolzenen Käse habt, dann seid ihr bei diesem Rezept goldrichtig.
Rezept Gnocchi in Wodka-Tomaten-Sauce
für rund 2 große Portionen
Zutaten
- 1 Packung Gnocchi
- 400ml passierte Tomaten
- 1 Schuss Wodka
- 2 TL Oregano
- Salz, Pfeffer
- 1 Becher Creme Fraiche
- Eine mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Mozzarella nach Belieben
- Montello (vegetarische Hartkäsealternative zu Parmesan) nach Belieben oder Parmesan
- Olivenöl zum Anbraten
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Gnocchi nach Packungsbeschreibung zubereiten. Wenn sie fertig sind, gebt ihr die Gnocchi in eine ofenfeste Form.
- Schneidet nun die Zwiebel und den Knoblauch und bratet beides in Olivenöl mit Oregano an. Gebt danach die passierten Tomaten und den Schuss Wodka mit in die Pfanne und lasst beides kurz aufkochen.
- Gebt danach die Creme Fraiche dazu, verrührt alles, gebt die Sauce zu den Gnocchi und vermischt beides miteinander.
- Reibt so viel Montello/Parmesan, wie ihr möchtet und gebt ihn zusammen mit dem Mozzarella über die Gnocchi.
- Die Gnocchi nun bei 200°C Ober-/Unterhitze solange backen, bis der Käse zerlaufen ist. Danach mit Basilikum garnieren. Fertig!
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Oh Gott, das sieht ja suuuper lecker aus! Das werde ich auf jeden Fall nachkochen!
Ganz viel Spaß dabei und guten Appetit! :)
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